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鼻尖上的宝藏 第83章 久旱逢甘霖

发布时间:2019-10-12 21:22:59

鼻尖上的宝藏 第83章 久旱逢甘霖

说道这里刘师傅好像想起什么,忍俊不止道:“前几年我在一家长江鱼馆吃小杂鱼,居然要三十五元一盘。三十五就三十五吧,我清楚地看到那堆小杂鱼中有好几条胖嘟嘟的红尾巴肉餐,这种餐鱼体态俊美浑身是肉,最好吃,赶紧点上一盘,等着美味上桌。”

“可烧好端上桌却成了清一色的一拃长的翘嘴餐!随即叫服务员将店老板找来,没想到店老板强词夺理,说翘嘴餐就是小杂鱼里最好的鱼。我气不过问他是真不知还是假不知?”

“马上反驳他,餐鱼里有白餐、肉餐,肉餐又叫油餐,还有黄郎餐,而翘嘴餐是最差的,肉少刺多,要是腌干了就是个壳子!”

“所谓翘嘴不上料,打死没人要!翘嘴餐要是能长到一两斤重,肉丰满起来,又成名贵鱼了,即翘白鱼,又称白鱼或白条,无论清蒸红烧皆美。”

“后来店老板跷起大拇指说我是行家,吃鱼的行家!他哪知道我刚会走路就会捉鱼,凭一片鱼鳞就能识出鱼的品种和斤两。以后每次到那家江鲜馆吃饭,店老板见了总要客气地过来招呼。”

刘师傅拿起大勺,轻轻搅动鱼汤道:“杂鱼清洗容易,不必动刀剪开膛剖肚,抓一条在手,另一手的大拇指指甲贴着鱼尾向上一推,批尽鱼鳞,顺手在鱼胸鳍处一掐,掐出口子,一挤,里面一团肠杂就全出来。”

“掐鱼时手下稍留点情,只需挤出胃肠,鱼子留在腹中,小杂鱼的子细嫩软和,实属鱼中美味。要是胆没除掉或是弄破,鱼肉带上苦味,舌上的味蕾就有些纠结。”

“过去农家烧小杂鱼,在锅里煎好,放入葱、蒜、水磨大椒和自家晒的板酱,再倒进一碗水,将鱼全部浸没,盖锅焖至汤水收去一半就行。”

“出锅前撒点芫荽或青葱,如果混入几只虾,不仅起鲜,而且红红的颜色十分漂亮惹眼。寒冬腊月,小杂鱼盛进碗里,一夜过来冻成鱼冻,味道绝对鲜盖掉!”

“我记得小时候老人常说,吃鱼冻子能把家都吃穷,因为鱼冻特别下饭耗粮食,桌上有碗鱼冻,煮饭时就得估量着多下一碗米。”

一番话说的大家食指大动,纷纷舀起鱼汤,开始品尝。第一口下肚,各种鲜味在口腔爆发,大叫一声好字!

眼前仿佛出现一条大河,波涛滚滚

,连绵不绝。无数小鱼竞相游动,碧波荡漾,星光点点。

偶然一条越出水面,溅起阵阵浪花,一种独特鲜甜融入味蕾,如羚羊挂角,不着边际,令人会心一笑。

“鳑鲏……昂丁……小鳜鱼……小麻条……还有船钉鱼和呆子鱼?”

闻一鸣用嗅觉分辨着其中味道,没想到简简单单一道汤,里面居然有八九种杂鱼!各种味道搭配起来,如和谐的圆舞曲,有高有低,跌宕起伏,令人神往。

“好,不愧是压轴菜,不虚此行!”

凌天成连喝两碗,满足的拍拍肚子,大笑道:“吃过刘师傅的手艺,才知道什么叫做平淡见神奇,怎一个鲜字了得!”

胡建民也是第一次尝这道菜,很满意今天的安排,在座都是见多识广,一般菜色根本拿不出手。幸亏有刘师傅在,一顿饭下来,宾主尽欢,自己这个主人也有面子。

刘师傅看大家满意,特别是闻一鸣,高兴道:“今天时间紧迫,下次几位贵客提前打招呼,我再准备一些江边特长,虽不名贵,但绝对可口,请各位品尝。”

“不用下次,就约到下周六如何?”

胡建民提议道:“以后咱们每周聚聚,大家来胡园,让刘师傅给咱们弄点拿手好菜如何?”

说完盯着闻一鸣,期待对方的反应,闻一鸣笑着点头道:“我是闲人一个,各位要是有时间,自然愿意。”

“好,就这么说定了!”

凌天成一拍手,他巴不得如此,确定道:“有胡兄的红酒美食,严老的茶叶,加上我们雅香居的合香,人生得几知己,夫复何求!”

大家开怀大笑,算是正式确定经常聚会,胡建民心头微动,想起上次跟闻一鸣说起别墅的事,公司在附近正好开发几个新楼盘,环境不错,借此机会让闻一鸣搬过来,以后经常走动才好。

“丫头,酒足饭饱,应该咱们表示表示!”

凌天成看了看凌雨馨道:“正好一鸣研究出新合香,你也在,跟我们行一炉如何?”

凌雨馨嫣然一笑,站起身去清洗完毕,大家回到书房,她拿出乱箱,准备开始行香。

“嘿嘿,饭后一炉香,逍遥过神仙啊!”

胡建民满脸期待,兴奋道:“自从得到先生的静心香,每次品完神清气爽,连多年失眠都一扫而空,真是神奇!”

严四海也笑着点头,闻一鸣也送了十份给他,每次都有奇妙体验,不但身体越发强健,连精神都健旺不少。

闻一鸣笑道:“小事不值一提,大家喜欢就好。全靠师门留下珍贵传承香方,我不过是按部就班而已,今天是益气香,补气益中,充盈肺经,大家点评一下。”

几人暗自点头,年轻人不骄不躁,谦虚好学,以后必成大器!

凌雨馨准备好道具,开始行香,虽然平时公司很忙,可她每天都练习香道手法。特别是静心香,最近感觉心境有所突破,水平更近一步。

闻一鸣看着对方越发行云流水的动作,节奏感越来越强,一举一动,浑然天成,令人神迷。

幽香渺渺,益气香特有清凉之气萦绕众人,胡建民和严四海不由得闭上眼睛,贪婪吸气,股股清流如甘泉,汇入干涸已久的肺经之中。

每一口气仿佛为身体注入崭新活力,血气越发充盈,奔腾于心肺之间,如吹起的气球,很是奇妙。

闻一鸣也闭上眼睛,感受益气香的变化,在他感知里,香气汇入肺经,丝丝入扣般补中益气,壮大经脉,隐隐约约之间和心经遥相呼应,一呼一吸,血气逐渐强大。

人离开食物七天才会死,不喝水三天有危险,而离开氧气,七分钟就毙命!

气才是生命之源!

肺无时无刻不在运行,多年下来积累很多杂质和隐患,益气香如一场春雨,滋润干涸大地,令万物重获生机。

静心香让人安神静气,益气香令人生机勃勃,一动一静,文武之道!

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