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【 大虾蟹怎么吃】_a

发布时间:2020-01-16 17:57:05

由于中国很多人的环境都是出于陆地,因此造成海鲜的价格在市场上一直居高不下,像是虾蟹这些广受欢迎的海产品价格同样昂贵。即使是在家做饭的老手在面对虾蟹的时候也会犯难,由于没有频繁的烹饪过虾蟹有关的菜品,造成每次做虾蟹的时候单纯的看运气,有时候失误造成浪费。下面就是一些大虾蟹的做法。油焖大虾的做法  新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,入口方便。从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线。清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1: ),香葱切段。锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出。锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约 小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约 小匙的量),炒出红油。投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约 小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷。约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。炒螃蟹的做法  把螃蟹冲水,活的我不敢直接切,用水过一下。在锅里放水烧开,放入螃蟹,颜色变红了就捞出来,待凉后扒开螃蟹,壳去掉,然后把螃蟹切成两半。螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下。大火起锅,倒油,油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒,加点老抽,然后将螃蟹倒入锅里,炒个两三分钟(螃蟹已经是煮过的了,所以不用炒很久),加入老抽(老抽加点水掺着)、盐、糖,调到小火,等它收汁就好啦。蒜蓉粉丝蒸大虾的做法  虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。龙口粉丝泡软,放在盘子上打底。在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了。

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