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【竹荪怎么泡发】_a

发布时间:2020-01-17 21:25:33

大地之上皆是魁宝,每一种物质都有它的价值所在,自古就有一味食材被列为“草八珍”之一,这便是竹荪,它还被称为“菌中皇后”,味鲜且浓郁,它的营养价值很高,含有粗蛋白、维生素、钾、镁、粗纤维、氨基酸等营养元素,具有滋补、益气之功效,但竹荪性凉,易腹泻者不宜多食,饮食方法多样,可炒、可煲,大家是不是对这个健康食材非常感兴趣呢?那么接下来我们来了解下竹荪如何泡发和几种食用方法吧!竹荪要先用盐水浸泡十分钟,将竹荪的盖头,也就是封闭的那一断切掉,再将竹荪网状散开的部分去除,只保留下竹荪的枝干部分,这样就会完全去除掉竹荪的奇怪的味道了。而且竹荪的储存不可以放置在强光下或者潮湿湿热的地方,如果泡发好后要尽快食用掉。第1步竹荪的吃法是多种多样的,可以炒着吃,可以炖汤吃,或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法,是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。第2步干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。竹荪深加工第1步竹荪精。竹荪精是纯菌类调味品,不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料,而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料,完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁。为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。第2步竹荪酒。竹荪酒是以五粮为基酒,采用竹荪、猕猴桃为主要原料,配以竹荪发酵液,调和诸味,勾兑而成菌香型白酒。第 步竹荪茶。竹笋茶成分为:竹荪、藏茶、黄精、红苋菜。适宜人群:高原旅游、办公室疲劳、大鱼大肉人群。竹荪排骨汤排骨 00克,干贝 个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙。(1)香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约 0分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。(2)排骨洗净,以热水汆烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。( )再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。

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