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韩国泡菜怎么做?韩国泡菜的腌制方法[多图]

发布时间:2019-10-12 23:09:39

韩剧里面什么都可以没有,泡菜一定有,在韩国,泡菜是人们最常见的家常小菜,韩国地处北方,常年气候比较凉爽,冬天相对比较漫长,由于韩国是一个岛国,物资自然不会特别丰富,北方漫长的冬天,最常吃的就是大白菜了,所以久而久之也就形成了他们的泡菜文化。不过,泡菜的味道很特别,口味不是很重,反而给人一种清新的感觉,喜欢吃泡菜的人会很喜欢,不喜欢的人也会很讨厌这种味道吧。喜欢泡菜的网友,其实可以自己在家腌制一些泡菜,健康又卫生,那么,泡菜怎么做呢?腌制方法是怎样的呢?

1、韩国泡菜腌制方法

腌制韩国泡菜的食材:大白菜、苹果、梨、辣椒面、蒜、姜、糯米粉;

韩国泡菜腌制过程:

(1)大白菜洗净,整颗用盐腌制一夜,腌到大白菜软了就可以了;

(2)苹果、梨用料理机打成果浆,然后跟糯米粉混合,小火加热煮糊,加入蒜末和姜末,放凉之后加入适量辣椒面拌匀;

(3)将腌制好的白菜挤压去水,然后将辣椒糊均匀的抹在白菜上面,放入无油无水的容器里面,放入冰箱发酵3天就可以了。

2、腌制泡菜的辣椒面

腌制泡菜的辣椒面可以选择不那么辣的,因为毕竟是腌制的,本就会偏咸,如果太辣,味道就太重了;辣椒面可以就选择自己当地产的就可以了,没有必要去超市选择进口的辣椒面,因为自己当地产的比较新鲜,也比较符合自己的口味。

3、韩国泡菜汤怎么做

做泡菜汤需要的食材:五花肉少许,洋葱半个,豆腐若干,土豆一个,泡菜,韩国辣椒酱;

做泡菜汤的方法:

(1)首先将五花肉煎熟,加入洋葱、泡菜煎一会儿;

(2)然后可以向里面加水,煮开,放上辣椒酱;

(3)加入土豆、豆腐,喜欢的还可以加其他食材,小火煮到汤汁变浓稠就可以了。

泡菜汤可以搭配白米饭一起吃,美味又营养。

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